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原创儿童食谱:五款私房营养米糊

发布时间:2018-12-20 14:33:27   来源:搜狐     儿童营养师闫玲玲

有孩子和老人的家庭,米糊是非常好的主食之一;米糊是我家早餐常见的一种食物,我试过很多搭配,有些搭配的口感和味道确实不错,有些则不那么好吃,所以今天我把做了这么多年的米糊做个总结,把全家公认口感好的米糊“私房配方”分享给你们;米糊做法非常简单和方便;杂粮建议每周可以给宝宝吃3-4次,对宝宝预防便秘,调理肠胃,促消化都是有帮助的,但不同的食材功效会有所不同,比如红豆薏仁对缓解湿疹的宝宝会有一定帮助,小米胡萝卜山药米糊对调理脾胃会有一定效果等,日常适量食用杂粮对宝宝是有益处的,建议宝宝一日吃杂粮的量不要超过主食总量的20%;

推荐米糊的理由之一:

你只需要有一台可以打米糊的豆浆机,她不需要你多么擅长厨艺,就可以轻松搞定;但事实上很多人家的豆浆机都闲置了,希望大家看到这篇能把豆浆机利用起来~

【南瓜红枣燕麦米糊】

【红豆燕麦米糊】

【黑豆米糊】

【红薯米糊】

【紫薯米糊】

下图是我家杂粮的一小部分集体照,还有很多放在大的罐子里没拍照;图片里包括燕麦、薏仁米、花生、小米、绿豆、黑米、黑豆、芸豆、红豆、黑芝麻......;这些杂粮我会做米糊、煮粥等食用;粗杂粮不仅对宝宝有益处,全家都建议适量食用的,因为里面富含丰富的B族维生素和矿物质、膳食纤维等,是肉、蛋、奶等食物无法取代的;

小时候爱喝米糊的苗小妞~

一、“招牌”南瓜红枣燕麦米糊

不是第一次分享做法了,很多宝妈跟着做了,给了我很多反馈,都说孩子很爱喝,其实我经常做的原因也是因为好喝,而且还有营养,哈哈~所以我又不谦虚的给自己的米糊自封个“招牌”

南瓜红枣燕麦米糊

清晨,一碗充满色彩的米糊喝下肚,那叫一个舒畅,顿感活力满满;南瓜富含丰富的营养素,配上红枣、燕麦等,口感和营养都是值得推荐的;最重要的是不需要什么厨艺,只要你有一个可以做米糊的豆浆机,20分钟轻松搞定,试试看吧,我们全家最爱的米糊之一;真心推荐给你;

原料:

南瓜约50克,大、小米共约25克,红枣3、4颗,燕麦少许;

做法:

1、红枣洗净切碎;我才发现,我这个红枣其实个头蛮大,图片上看起来这么小呢....哈哈

2、燕麦淘洗干净,燕麦比较轻,不好淘洗,所以我借助我们家豆浆机过滤的网子淘洗非常方便呢,这个秘密也告诉你们;还要说一下,这个燕麦不是速食的那种,是生的燕麦片,在杂粮柜台会有卖;

3、大米、小米一起也淘洗干净后,把红枣、燕麦都一起加进去;

4、加水至低水位

5、我家豆浆机是0.8L至1升,低水位正好够一家三口食用,大家可以根据豆浆机的容量自行选择水位;

6、选择米糊键,剩下的工作就交给豆浆机吧;可以去准备其它食物了,20分钟后,听到滴滴的声音,香甜的米糊就好了;但最近我才知道,有的豆浆机打米糊要40分钟,太坑了....

7、三碗米糊,全家享用;记得晾凉,小心烫哦;哈哈

真的好喝,我一般都词穷,就是会说好喝,哈哈;但搭配绝不仅此一种,可以根据个人口味加坚果、葡萄干、其它杂粮等;但一般米糊都需要加大米,口感才会好,不过不要过于杂,口感不一定好,以后陆续跟大家分享豆浆机做米糊的配方

小叮嘱:

1、红枣不要放多,不要有很明显的甜味;

2、米糊做好倒出后,趁热立即清洗豆浆机,这样好洗;

3、南瓜选外皮颜色深一些的,口感更好;

适宜人群:

适合1岁以上的宝宝;

推荐理由:

这款米糊不加糖,只用几颗红枣来制造一点淡淡的甜度,口感特别好,南瓜富含丰富的碳水化合物、钾、果胶,尤其是富含胡萝卜素,在体内转换为VA,对保护呼吸道粘膜非常有帮助,春季也是呼吸道疾病的高发期,推荐适量食用南瓜哦;大米、小米、红枣、燕麦能提供膳食纤维、B族维生素等,可以帮助宝宝预防便秘哦;

02:黑豆燕麦米糊

这款米糊也是我们家非常爱吃的米糊之一,很醇香的口感,非常值得一试的;

原料:黑豆、红豆各20g,燕麦10g、大米、小米、核桃适量;

【做法】1、将红豆、黑豆洗净,提前浸泡一晚;2、核桃去皮,用菜刀碾碎;3、大米、小米淘洗干净,再依次加入黑豆、红豆、燕麦;加水到低水位,将核桃碎倒入;

4、启动豆浆机米糊程序;一般等待20分钟左右即可;

注意事项:1、粘稠程度可以根据个人喜好而定,喜欢粘稠的可以适量多加点小米。2、米糊做好倒出后,趁热立即清洗豆浆机,这样好洗;3、适合一岁以上的宝宝;

很多父母都知道纤维的重要,经常让孩子多吃水果蔬菜,却忘记粗粮是膳食纤维的重要来源。实际上,粗粮当中的不溶性纤维对于促进肠道蠕动最有帮助,而且可以与食物中的多种污染物质相结合,将它们带出体外,并把肠道打扫干净;黑豆、红豆都是非常好的维生素、矿物质和膳食纤维的来源,燕麦的膳食纤维也极佳,这款米糊加了小米和核桃,不仅改善了口感,也让营养更全面,很适合宝宝早餐食用;

03红豆米糊

红豆米糊因为加了红枣,口感也不错的~

【原料】

红豆、燕麦、红枣、芝麻,大米(少许);

【做法】

其实看了前面两个做法,我应该都不用多说了,因为真的不需要什么技术含量,洗洗就交给豆浆机就ok啦,我就不多说了~

1、把红豆睡前浸泡(夏天放冰箱)

2、食材洗干净后放豆浆机~

最后加入燕麦`

再加入适量水,就可以喽~

【推荐理由】

红小豆的纤维含量较高,高于几乎所有粮食类食物。燕麦片则是粮食中的纤维大户,同时富含可溶性和不可溶性纤维。芝麻和枣提供了香气和甜味,同时芝麻也是膳食纤维的来源。综合起来看,这款简单易做的米糊可以提供充足的膳食纤维。而且因为加了红枣,口感也会很好。

04紫薯米糊

很多人家里都有豆浆机,但有很多家庭的豆浆机利用率都不高,其实做米糊很方便哒,而且也简单,食材可以很多种搭配的;

1、一小个紫薯、大米2/3杯(也可以加适量小米);将紫薯去皮切碎;大米洗净;

2、将所有食材倒入豆浆机,加水至低水位;选择米糊功能;

嘀嘀嘀,20分钟后,特别醇香的紫薯米糊就OK啦;

05红薯米糊

【做法】

1、红薯一个小的、大米+小米2/3杯;

2、红薯去皮切碎,大米、小米洗净;

3、所以食材倒入豆浆机,加水至低水位;选择米糊功能即可;

关于米糊的一些常见问题:

1、Q:做米糊用的是什么牌子的豆浆机:

A:其实品牌并不重要,美的、九阳这些常见的品牌就可以了;重要的是要选有米糊功能,最好再有预约功能的;还有就是根据家庭的人数选择适合的大小,我们家就3口人,所以选0.8-1L的就可以,人多就可以选大一点的容量;不需要买功能特别复杂、构造复杂的,我就豆浆机就几个功能,能打豆浆,打米糊,打果蔬汁就足够了,内部构造也不需要复杂,要方便清洗的~

2、Q:宝宝多大可以开始吃米糊:

A:亲们,我们苗是6个月时正式添加辅食的,开始从含铁米粉加起,苗从7、8个月开始吃自己打的蔬菜米糊啦,自己打的一次性会很多,所以基本都是当早餐,全家一起吃正好吃的完;

3、Q:做米糊之前食材用先煮熟吗?

A:所有食材都不用先煮熟的,因为米糊和豆浆原理一样,都是有加热过程的,出来就是熟的。这也是豆浆机比料理机的一个优点吧,做出来时熟滴;

但如果做豆类的米糊:黑豆等需要提前浸泡一晚比较好,夏天浸泡时记得放冰箱呦;

4、Q:材料比例是多少?

A:我是说实话,说实话,还是说实话呢?——好吧,我其实每次做米糊都很随性,没刻意去称量食材,都是这一把那一把随手抓的。当然,看似无序实则有法,米别太多,我一般就装豆浆机量杯的2/3,其它搭配的材料总量也不超过米量的3倍(没敢放太多,担心烧坏机器)。只要经常做,就很容易掌握;就和蒸米饭一样,哈哈

5、 Q: 什么样稀稠程度适合宝宝?

A:这个就根据你宝宝的月龄就可以,月龄小的可以稀点,月龄大的可以粘稠一点,无外乎是食材的多少;每个人对于“粘稠”的标准还真不一样,粘稠这项指标我想关键在于“米量”和“水量”的配比吧。水量我一般都控制在豆浆机的最低水位那儿,还有任一一款米糊加点小米也能增加粘稠感。要不您也试试?嘻嘻!

6、Q:材料怎么搭配?

A:我们常用的食材:玉米、红薯、紫薯、南瓜、栗子、红枣、花生、燕麦、各种五谷杂粮;哈哈 只要你想得到,都可以试试看;还有就是坚果类,核桃呀、杏仁呀都可以放一点点的呢;

那些年我们家早餐喝过的米糊:

【最后的啰嗦】

其实现实生活中我真的不啰嗦,但一写起文字,就觉得没完没了了,总觉得还没全部写出来,所以不啰嗦尽兴,不啰嗦到脑细胞消耗殆尽不罢休,因此特别感谢逐字阅读的小伙伴~

最后想说的是,米糊好喝,好吃,口感好,但不适合常吃,也不是适合所有人群,更适合牙口不好的老人和牙还没长好的婴幼儿,还有就是消化功能不好、需要养胃的特殊人群,正常我们有一定咀嚼能力的健康人,还是不要经常吃糊糊,偶尔吃几次没关系,因为糊糊很难锻炼我们的咀嚼能力,促进不了胃的有效蠕动,对于糖尿病和减肥的人来说更不适合,因为血糖上升会很快;对于一岁以上的孩子来说,也不要经常吃细腻的糊糊,要增加粗糙度,来锻炼孩子的咀嚼能力~但对于生病期、消化不良的人群,米糊是不错的选择,所以我们要适情况而定哦~

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